100 recettes de pure pâtisserie
Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.
Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...
Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie
Disponible sous 3/4 jours
EAN
9782501188296
Éditeur
MARABOUT
Collection
Cuisine
Date de parution
18/09/2024
Format
33 mm x 318 mm x 240 mm
Nombre de pages
288
35,00 €
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