Terre de contrastes, véritable mosaïque de paysages, de climats, d'ambiances, l'Aveyron est par excellence le pays de la pierre, celle des chaos rocheux de Montpellier-le-Vieux ou des orgues basaltiques de l'Aubrac.Et les châteaux, les églises, l'habitat apparaissent comme les reflets du puzzle géologique qui recouvre ce département. Découvrez dans cet ouvrage les joyaux architecturaux que sont Conques, l'abbaye de Sylvanès, la cathédrale de Rodez ou encore Sauveterre-de-Rouergue. Découvrez aussi les paysages majestueux et sauvages, les chemins de Saint-Jacques qui le traversent, les secrets de la fabrication du roquefort ou les délices de l'aligot.