On se (re)lève tous pour le piment !Doux, relevés, brûlants, explosifs...Les piments offrent une gamme vertigineusede saveurs plus ou moins piquantes à nos platsVous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de ScovilleEt près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hotPOUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTEpiperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...